もつ鍋の作り方、九州、博多風
もつ鍋の作り方の動画です。野菜を土鍋に山盛りにし、生の牛ホルモンを入れてから鍋地を注ぎ、火にかけて野菜が沈み、牛ホルモンに熱が入ったらできあがりです。もつ鍋はホルモンを使うので、こってりしたものと思われがちですが、それは違います。もつ鍋の主役はホルモンですが、ホルモンから出た出汁でたっぷり野菜を美味しく食べる鍋なんです。野菜を追加しながら食べましょう。動画の鍋地を作るのに手羽先を使っているのは家庭用アレンジです。もっと本格的に作りたい時は鶏ガラを1羽分使うといですよ。詳しいレシピはリンク先のブログ、魚料理と簡単レシピをご覧ください。
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