《たまご料理》超簡単プロレシピ♬パルミジャーノチーズフランの作り方How to make Parmigiano cheese franc

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とても簡単にできる洋風の茶碗蒸しのようなフランを作りました！
温かいままでも冷やして食べても美味しいですよ！
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☆食材
・キノコ 50g
・玉ねぎ 50g
・バター 8g
・全卵 2個
・パルミジャーノチーズ 15g
・生クリーム 140ml
・牛乳 70ml
・ブイヨン
・とびっこ

◇作り方
1、キノコと玉ねぎをみじん切りにする。
2、鍋にバターを溶かして弱火で玉ねぎをソテーし、玉ねぎが透き通ったらキノコを加え塩コショウをしてさらにソテーしる。
3、水分が無くなってきたら耐熱容器の一番底に詰めておく。
4、ボールに卵を割り入れホイッパーなどで溶きほぐす。
5、溶いた卵を濾し器などで一度裏漉しする。
6、裏漉しした卵にチーズ、生クリーム、塩、コショウを加えて混ぜる。
7、キノコを詰めた耐熱容器に流し入れアルミホイルで蓋をする。
8、バットなどにキッチンペーパーをしき耐熱容器を並べ、バットの中に90℃のお湯を張る。
9、160〜170度のオーブンで20〜30分蒸し焼きにして出来上がり。
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