Howto & Style

グラハムクッキーで簡単☆チーズケーキの底生地に便利なクッキー生地の作り方【ほのかにレモンの香り☆】｜Coris cooking

by toshiharu · 2019年5月3日

Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆今回はグラハムクッキーを使ったほのかにレモンの香る簡単タルトクッキー生地の作り方・レシピをご紹介します。細かく砕いたグラハムクッキーに溶かしバターを加え混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。チーズケーキの底に使ったり、タルト型に敷いて冷やし固めてタルト生地として使ったり様々なお菓子作りに使えます(#^^#)
ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。

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▷Recipe
70g Graham cookies
zest of lemon 1/2 lemon
30g Unsalted butter(Melted butter)

▷グラハムクッキーを使った簡単タルトクッキー生地の材料：　(15㎝のスポンジケーキ型やタルトにちょうど良い分量です）

グラハムクッキー 70g
レモンの皮のすりおろし 1/2個分
無塩バター 30g

▶グラハムクッキーを使った簡単タルトクッキー生地の作り方

１、グラハムクッキーを大きめのジップロックなどの袋に入れ、袋の上から麺棒でグラハムクッキーを細かく潰していきます。最初は上から潰すようにして、ある程度細かくなってきたら麺棒を転がすように動かしてさらに細かく潰していきます。
２、①をボウルに入れます。
３、②にレモンの皮をすりおろして加えます。
４、バターをレンジにかけれる器に入れてラップをして電子レンジ500Wで約40秒程度加熱して溶かしバターを作ります。バターは加熱しすぎには注意して下さい☆
５、③に④を加えてしっかりと混ぜ合わせます。最初はバターが全体に絡まるようにしっかり混ぜて、ある程度バターが全体になじんだらゴムベラで軽く潰すようにして混ぜ、さらにグラハムクッキーにバターが絡まるようにします。
６、⑤をスポンジ型やタルト型などお好みの方に入れてゴムベラで表面をならして、ゴムベラで上から潰してグラハムクッキーが密になるようにします。冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。

ポイント
・グラハムクッキーの砕き方が荒いと崩れやすくなるので注意して下さい

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