【ごま油で作るペペロンチーノ】フライパン1つ♪オリーブオイル不使用！ごま油で香ばしく♪

「ごま油で作るペペロンチーノ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オリーブオイルを使わずに、ごま油で香ばしく仕上げた和風ペペロンチーノ風パスタです。にんにくと唐辛子の風味に白だしの旨味が加わり、あっさりしながらもコク深い味わい。フライパンひとつで簡単に作れますよ。

【ごま油で作るペペロンチーノ】0:00
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■調理時間：15分

■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：180g
・にんにく（みじん）：1片分
・輪切り唐辛子：1本分
・水：400cc
・塩：小さじ1/3杯
・白だし(10倍濃縮)：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯

■作り方
0:03 1. フライパンにごま油を熱し、にんにく、輪切り唐辛子を加えて弱火で炒めます。※焦げやすいので弱火で加熱し、じっくり香りを出しましょう。
0:18 2. 香りがしてきたら水、塩を加えてひと煮立ちさせます。
0:22 3. スパゲッティを加え、フタをして弱中火でパスタの袋の表記時間より1分短く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
0:38 4. フタを開け、白だしを加えて汁気を飛ばしながら混ぜ合わせて完成です。お皿に盛り付け、お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれ♪

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