さんまのさばき方、さんま刺身のユッケ風
秋刀魚をさばいて、ユッケ風の刺身にしました。秋刀魚はうま味が強く、美味しいですが癖がありますよね。ユッケたれで食べると癖が和らいで美味さ倍増です。
材料 2人分
醤油 大さじ１杯
コチュジャン 大さじ１杯
ミリン 大さじ１/２
砂糖 大さじ１/２
ハウスおろしニンニク 小さじ１/４
ハウスおろし生姜 小さじ１/２
ごま油 小さじ１/２
酢 小さじ１/２
炒りゴマ 小さじ１杯
GABANブラックペパー 少々
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