【あじの天ぷら】サクサクの衣とふわふわの身がたまらない！おかずやおつまみに♪｜macaroni（マカロニ）

「あじの天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。背開きにしたあじに衣をつけて油でカラッと揚げるひと品。カリッとした衣とふんわりとしたあじの身が絶品ですよ。衣は混ぜすぎないこと、冷水を使用することがポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/119981

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・あじ：2尾
・塩：少々
・卵：1/2個
・冷水：100cc
・薄力粉：50g
・サラダ油：適量

■作り方
1. あじに塩をふり10分程置きます。
2. ペーパータオルで水分を拭き取り、薄力粉（適量）をまぶします。
3. ボウルに溶き卵、冷水を加えて混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと切るように混ぜ合わせます。※粘りが出てしまうのでかき混ぜすぎないようにしてくださいね。
4. あじを3の衣にさっとくぐらせます。
5. 170℃の揚げ油に入れ、1分ほど揚げます。裏返してさらに1分ほど揚げます。お好みで天つゆを添えて召し上がれ。

■コツ・ポイント
・あじは塩をふり、水気をしっかりと拭き取ることで臭みを除きます。
・衣はまぜすぎないようにしてください。
・衣の材料は冷やしておくとよいです。

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