チーズがとろーり エノキのバタぽんステーキ|Enoki steak with cheese kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　1株
豚バラ肉　　　　　　　　　　　　　　　150g
①片栗粉（まぶす用）　　　　　　　　　小さじ1/2
①黒こしょう　　　　　　　　　　　　　少々
ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
有塩バター　　　　　　　　　　　　　　15g
スライスチーズ（とろけるタイプ）　　　3枚
—– 仕上げ —–
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　少々
【手順】
1. えのきのサイズに合わせて、ラップの上に豚バラ肉を広げて敷き、①をかけます。
2. えのきの石づきをはみ出させて、1の上にのせ、巻きます。
3. 石づき部分を切り落とし、3等分に切ります。
4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かします。3の切り口を下にして並べて焼きます。
5. 両面に焼き色がついたら中火のまま蓋をして2〜3分、豚バラ肉に火が通るまで焼きます。
6. 蓋を開けてポン酢を加え、スライスチーズを乗せて再度蓋をします。弱火にして2〜3分チーズがとろけてきたら火からおろします。パセリをちらして出来上がりです。

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