かぼちゃのチーズケーキ|pumpkin cheese cake kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1台分（15cm型)
かぼちゃ　　　　　　　200g
卵　　　　　　　　　　2個
クリームチーズ　　　　150g
砂糖　　　　　　　　　大さじ3
薄力粉　　　　　　　　大さじ4
無調整豆乳　　　　　　100ml
粉糖（飾り用）　　　　少々
ミント（飾り用）　　　適量

【手順】
クリームチーズは常温に戻しておきます。薄力粉は振るいにかけておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1. かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を剥き、薄切りにします。
2. 耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分程加熱し、粗熱を取ります。
3. フードプロセッサーに2、卵、クリームチーズを入れて滑らかになるまで攪拌します。
4. ボウルに3、砂糖、豆乳を加えて混ぜます。混ざったら薄力粉を加えてゴムベラで切るようにして混ぜます。
5. 型に4を流し入れ、180℃に温めたオーブンで60分加熱します。
6. 中まで火が通ったら粗熱をとり、型から外します。
7. 粉糖を振りかけ、ミントを飾ったら完成です。

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