マグカップで 濃厚チーズサーモンのクリームホットパイ|salmon hot pie in a mug kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鮭（生鮭）　　　　　　　　2切れ
塩こしょう　　　　　　　　少々
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
しめじ　　　　　　　　　　50g
塩こしょう　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　450ml
クリームシチュールー　　　50g
牛乳　　　　　　　　　　　100ml
ピザ用チーズ　　　　　　　40g
冷凍パイシート　　　　　　1枚

—– 卵液 —–
卵黄　　　　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　　　　　小さじ1

オリーブオイル　　　　　　大さじ1/2

【手順】
冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍し、半分に切っておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
1. 玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを落として小房に分けます。
2. 鮭は塩こしょうをして10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を焼きます。
4. 両面がきつね色になったら一度取り出し、皮と骨を取り除き、一口大にほぐします。
5. 同じフライパンを中火にかけ、1を入れ塩こしょうをして炒めます。
6. しんなりしたら水を加え強火にします。沸騰したら4、クリームシチュールーを加えて弱めの中火で5分煮ます。
7. 牛乳を加え中火にしてひと煮立ちしたら、器に注いでピザ用チーズをのせます。
8. 冷凍パイシートはラップで包み、マグカップの縁より大きくなるように伸ばします。
9. 7の口を8で覆います。
10. 卵黄と水を混ぜ合わせ、刷毛で9の表面に塗り180℃に予熱したオーブンで12分焼き、パイ生地が膨らんで焼き色が付いたら完成です。

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