カニカマ卵焼き
カニカマ入りの卵焼きです。卵焼き用のフライパンでなく、一般的な26㎝のフライパンを使って作りました。卵液を一度に入れてピザみたいな形にし、半熟になったところで左右を畳み、長手方向に巻きます。フライパンである程度、形を整えたらアルミホイルで巻いて5～10分休ませて切ればできあがり。ふっくらした卵焼きにカニカマの旨みが入って美味しくいただけます。
材料 2人分
卵2個、カニカマ2本、刻みねぎ大さじ2、マヨネーズ小さじ1、（出汁大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/5）、サラダ油小さじ2
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