罪悪感すくなめ！ 鶏 こんにゃくの そぼろ 丼 のレシピ 作り方

鶏 こんにゃくの そぼろ 丼 のレシピと作り方を動画でご紹介します。面倒なこんにゃくの下茹でもレンジを使えば簡単♪おなじみのそぼろ丼にこんにゃくを入れてかさ増し。噛みごたえがあってヘルシーなのにボリューミーなひと品になりました！

■材料（2人分/15分)
・鶏ひき肉：200g
・こんにゃく：150g
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
・しょうがすりおろし：小さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・酒：大さじ2杯
・水溶き片栗粉：(水：小さじ2杯、片栗粉：小さじ1杯)

＜炒り卵＞
・サラダ油：大さじ1/2杯(フライパン用)
・卵：3個
・砂糖：大さじ1/2杯
・塩：少々

■下ごしらえ
・こんにゃくはよく洗い、5mm角に切ります。
・卵を割り、溶きほぐして砂糖、塩を入れ、卵液を作ります。

■作り方
①こんにゃくをボウルに入れて塩をもみ込み、こんにゃくを覆うぐらいの水を入れます。ふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで1分30秒〜2分加熱し、粗熱を取って水をよく切ります。

②フライパンにごま油を引いてしょうがと鶏ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わってきたら☆の調味料を加えてひと煮立ちさせます。

③①のこんにゃくを加えて煮絡めたら、火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、加熱してとろみを付けます。

④次に炒り卵を作ります。きれいにしたフライパンにサラダ油を熱して卵液を流し込み、菜箸を大きく動かしながら炒り卵を作ります。火が通りきらないところで火を止め、マッシャーでほぐします。

⑤ご飯をよそった丼に③、④を盛り付けて、お好みで枝豆をトッピングして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
こんにゃくは、細かく切るほど味が絡みますが、荒く刻むと食感が楽しめます♪糸こんにゃくを使用してもOKです。炒り卵は火を止めてからマッシャーで潰すと、箸をあまり動かさず簡単に作れますよ。

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