簡単で超美味しい！味噌ダレこんにゃく【プロの料理人のおつまみレシピ】

簡単で、おつまみにおすすめの味噌ダレこんにゃくの作り方を紹介です。今回は黒こんにゃくを使いますが、味が染みやすいように切り込みを入れてから茹でて臭みとアクを取り、下味をつけ、そして特製の味噌ダレをかけて仕上げた一品になります。白こんにゃくで作っても美味しく、おすすめのおつまみになっています。味噌をかけていただくおでんをイメージしていただくと、味がイメージしやすいかと思います。

（材料）
板こんにゃく・1枚

（こんにゃく下茹で）
水・・・・・・400cc
塩・・・・・・小さじ1/3
昆布の素・・・小さじ1
かつおの素・・小さじ1半

（味噌タレ）
白味噌・・・・25g
昆布の素・・・小さじ1/4
かつおの素・・小さじ1/3
砂糖・・・・・25g
みりん・・・・20cc
料理酒・・・・10cc　
水・・・・・・10cc
ごま油・・・・小さじ1
からし・・・・小さじ半分

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