すじ玉丼♪　Suji Tama Don♪　～神戸のご当地グルメ～

神戸のご当地グルメのすじ玉丼の作り方の動画です
TV番組で見て凄く美味しそうだったので想像で作ってみました！
（注意：再現動画ではありません）

すじ玉丼を提供している麹屋さんのHP：http://koujiya-kobe.com/

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6524689
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12637323982.html

すじ玉丼（1人前）
　ぼっかけ：130～140g
　ぼっかけの煮汁：80㏄
　玉子：1個
　青ネギ：たっぷり

ぼっかけ（3人分）
　牛すじ肉：550g
　かつお昆布出汁：800㏄
　酒：50㏄
　みりん：50㏄
　砂糖：大さじ2
　醤油：80㏄

かつお昆布出汁（800㏄分）
　水：1000㏄
　昆布：10g
　かつお厚削り：

土鍋ご飯（3合）
　米：450ｇ
　水：540㏄

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How to make Suji Tama Don.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6524689
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12637323982.html

Suji Tama Don(for 1 serving)
130 g Bokkake
80 ml Bokkake soup
1.5 beaten egg
some green onion

Bokkake(for 3 servings)
550 g beef tendon
800 ml dashi
50 ml sake
50 ml mirin
2 tbsp sugar
80 ml soy sauce

Dashi(800 ml)
100ml water
10 g kombu
10 g thick cut bonito flake

Donabe rice(for 3 go)
450 g rice(3 go)
540 ml water

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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#ご当地グルメ #B級グルメ #料理動画