もちふわ！たっぷりベリーのダッチベイビー | Berry sauce Dutch baby | kurashiru [クラシル]

ダッチベイビーとは、ふわふわカリカリもちもちの様々な食感が特長のドイツ風パンケーキです。お家にある材料で簡単カフェ気分が味わえますよ。ほのかにカシスリキュールが香るベリーソースがさらに美味しさを引き立ててくれます。トッピングは、お好みでアレンジしてお楽しみ下さい。

Dutch baby is a German-style pancake featuring various textures of fluffy crunchy mochi.
Easy cafe feeling can be tasted with the ingredients at home.
The berry sauce which the faintly cassis liqueur smells adds further to the taste.
Please arrange your favorite topping and enjoy!

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【材料】スキレット19cm分
①薄力粉　　　　　40g
①強力粉　　　　　25g
①卵　　　　　　　1個
①砂糖　　　　　　20g
①はちみつ　　　　大さじ1
①牛乳　　　　　　100ml
バター　　　　　　10g

ｰｰｰｰベリーソースｰｰｰｰ
いちご　　　　　　5個
ブルーベリー　　　30g
砂糖　　　　　　　40g
カシスリキュール　大さじ1
レモン汁　　　　　大さじ1

ｰｰｰｰトッピングｰｰｰｰ
バニラアイスクリーム　　適量
チョコレートソース　　　適量
ミント　　　　　　　　　適量

【手順】
下準備：予めオーブンを220度に予熱しておきます。
1.いちごのヘタを取り、4等分に切ります。
2.小鍋に、1とブルーベリー、砂糖を入れて弱火にかけます。
3.2にとろみが出てきたら、カシスリキュールを振り入れて煮詰め、レモン汁を入れて火から下ろします。
4.①の材料を全て混ぜ合わせます。
5.スキレットを熱し、バターを溶かして全体になじませます。
6.5が熱いうちに、4を流し込んで、220度のオーブンで15分ほど焼きます。
7.6にバニラアイスを乗せ、3のソースをかけ、お好みでチョコレートソースとミントでトッピングをして出来上がりです。

【コツポイント】
スキレットは熱いうちに生地を流し込んで、一気に焼き上げて下さい。
温度を下げずに焼き上げることが、ふわふわに出来上がるコツです。
トッピングの甘さによって、砂糖の量は調節して下さい。
お子様がいるご家庭などでは、カシスリキュールは入れなくても大丈夫です。