カニ缶で 本格カニクリームコロッケ|Crab cream croquette kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
カニ缶（汁を含む）　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　50g
ホワイトソース（市販）　　　150g
薄力粉　　　　　　　　　　　20g
有塩バター　　　　　　　　　20g
—– 衣 —–
薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ2
溶き卵　　　　　　　　　　　1個分
パン粉　　　　　　　　　　　40g
揚げ油　　　　　　　　　　　適量
中濃ソース　　　　　　　　　大さじ1
【手順】
薄力粉はふるっておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. フライパンに有塩バターを入れて中火にし、溶けたら1を炒めます。しんなりとしてきたら薄力粉を入れ、だまにならないようにかき混ぜます。
3. 粉っぽさがなくなったらホワイトソース缶、カニ缶を汁ごと入れて混ぜます。全体が混ざったら火を止め、バットに広げて粗熱を取り、ぴったりとラップをして冷蔵庫で1時間置きます。
4. 3を4等分にして丸め、衣を薄力粉、卵、パン粉の順につけます。
5. 180℃に熱した揚げ油に4を入れ、きつね色になったら油を切ります。お皿に盛り、お好みで中濃ソースをかけて完成です。

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