下ごしらえはレンジで！ しっとり柔らか 2色のクリスマスロールチキンの レシピ 作り方

2色のクリスマスロールチキン のレシピと作り方を動画でご紹介します。開いた鶏むね肉で野菜を包み、フライパンで甘辛い照り焼きに！断面はきれいな赤と緑色で、クリスマスにぴったりの華やかなひと品です。お弁当のおかずにもおすすめ♪

■材料（2〜3人分/30分)
・鶏むね肉：2枚(500g)
・塩こしょう(下味用)：少々

＜ほうれん草ロール＞
☆ほうれん草：1/3束(60g)
☆オリーブオイル：大さじ1杯
☆にんにく：1片
☆塩：少々

＜キャロットロール＞
★にんじん：1/3本
★赤パプリカ：1/4個
★オリーブオイル：大さじ1杯
★砂糖：小さじ1杯
★酢：大さじ1杯
★塩：少々
・サラダ油：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・はちみつ：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯

■下ごしらえ
・ほうれん草はよく洗って5cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
・赤パプリカ、にんじんは千切りにします。

■作り方
①鶏むね肉を観音開きにしてラップをかけ、上からめん棒で叩いて厚みを均一にし、塩こしょうで下味を付けます。

②耐熱ボウルにほうれん草ロールの材料を混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

③別の耐熱ボウルにキャロットロールの材料を混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

④①の鶏むね肉をラップの上に置き、手前に②をのせてラップごと巻きあげます。もう1枚の鶏むね肉も同様に③を巻きます。

⑤耐熱皿に④をのせ、レンジ600Wで4分加熱します。

⑥フライパンにサラダ油を引いて熱し、⑤のラップを外し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。

⑦全面に焼き色が付いたら、酒、みりん、はちみつ、しょうゆを加え、照りが出るまで煮絡めます。食べやすい大きさにカットし、フライパンに残ったたれをかけて完成です！

■コツ・ポイント
たれにはちみつを使い、照りとコクをパワーアップ！鶏むね肉はきつく巻き、あらかじめレンジで加熱しておくと、焼いても形が崩れずきれいに仕上がりますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48832

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