18　 美味しい・簡単料理レシピの紹介　分量１が多め♪

調味料が全て１だったらいいのにと思いながらレシピ本を読むことがあります。
今回は調味料が大１（小１）のレシピを少し多めにご紹介します。（①と記載）

① 下味冷凍：基本の焼き鮭
醤油　　大１
みりん　大１
酒　　　大１
袋に入れて冷凍
冷蔵庫解凍・流水解凍後　グリルやフライパンで焼く。パン粉をつけて揚げる。

〇ネギチャーシュー
ネギは2本分
チャーシュー（肉系ならなんでも）　適量
鶏ガラ　適量
チューブにんにく　適量　
ラー油　少々
ごま油大１ぐらい
胡椒少々
ポン酢大１ぐらい

〇ひじき卵ご飯
ひじき・卵・ご飯をごま油で炒める

① ナスの中華炒め
ナス３本
豚ひき肉１５０gぐらい
砂糖　　大１
みりん　大１
味噌　　大１
醤油　　大１
豆板醤　少々
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

〇ベーコンしめじコーンバターソテー
しめじ　べーこん　コーンをバターで炒める

① 甘辛手羽先
片栗粉をまぶした手羽先を少量の油で揚げ焼きにする。
豆板醤　少々
酒　　　大１
みりん　大１
醤油　　大１
砂糖　　小１
チューブにんにく　少々
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

〇えびチャーハン
☆えび５尾
☆チューブにんにく　適量
☆生姜みじん切り　適量
☆赤唐辛子　１本
☆を炒めてえびを取り出し、ご飯を入れる。
調味料　ナンプラー・鶏ガラ少々・オイスターソース・塩コショウ　で味付け

〇たれケチャップ焼き
焼き肉たれ大２　ケチャップ大１　チューブにんにく少々　これらをかけてグリルで焼く

アナリティクス
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