ルーを使わず簡単 濃厚トマトクリームシチュー | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　　　100g
じゃがいも　　　　　　　　　60g
にんじん　　　　　　　　　　60g
ブロッコリー　　　　　　　　60g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　30g
①有塩バター　　　　　　　　15g
①すりおろしニンニク　　　　小さじ1/2
薄力粉　　　　　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　　　　　　100ml
トマトジュース（無塩）　　　200ml
②牛乳　　　　　　　　　　　150ml
②コンソメ顆粒　　　　　　　大さじ1
②粉チーズ　　　　　　　　　小さじ2
②塩　　　　　　　　　　　　少々
②黒こしょう　　　　　　　　少々
パセリ（乾燥）　　　　　　　適量

【手順】
じゃがいもは皮を剥く芽を取っておきます。
にんじんは皮を剥いておきます。
1. じゃがいもは一口大に切ります。ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けます。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
2. たまねぎは5mm幅に切ります。鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
3. ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱します。一度電子レンジから出し、ブロッコリーを取り出して、再度ラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱します。
4. フライパンに①を入れ中火で熱し、香りが立ったら2を入れて炒めます。鶏もも肉の色が変わったら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5. 水を入れて全体を混ぜ、とろみがついたらトマトジュースと3のじゃがいも、にんじんを入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
6. ②を入れて混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱します。
7. 器に3のブロッコリーと一緒に盛り付け、パセリを散らして完成です。

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