Howto & Style

ティラミスチーズケーキ♪ 型もスポンジも火も使わない簡単♪ティラミスサンドHow to Make Tiramisu

by toshiharu · 2019年3月28日

ティラミスサンドみたいなティラミスでチーズケーキみたいなティラミスです。
いつもは型に入れてティラミスを作っていましたが、今回は型を使わずにウエハースを使ってクリームチーズを絞って作ってみました。
火も使わないでティラミスクリームを作るので、今までで一番簡単なティラミスです。
すぐに食べたらサクサクで、一晩冷やすとしっとりして、3分割して凍らせたらティラミスサンドアイスになります。
How to make tiramisu using wafers.
Easy to use because neither mold nor oven is used

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【INGREDIENTS】
48枚 Wafers
250ｇ Cream cheese
100ｇ granulated sugar
2 　 egg yolks
200ml heavy cream
(Coffee syrup)
150ml Hot water
30g　Granulated sugar
2 tablespoons　Instant coffee
1 tablespoons Kahlua
Cocoa powder dosage

【材料】6台分
ウエハース　　　　　　48枚
クリームチーズ　　　　250ｇ
グラニュー糖　　　　　100ｇ
卵黄　　　　　　　　　　2個
生クリーム　　　　　　200ｇ
(コーヒーシロップ)
グラニュー糖　　　　　　30g
インスタントコーヒー　大さじ2
熱湯　　　　　　　　　150ml
カルーア　　　　　　　大さじ1
ココアパウダー　　　　適量
※アルコールが苦手な方は入れなくても良いです。
　
【作り方】
(準備)コーヒーシロップを作って冷ましておきます。
　・ボールにグラニュー糖、インスタントコーヒー、熱湯、カルーアを入れて良く混ぜて冷ましておきます。

①クリームチーズを適当な大きさに切って、電子レンジ600wで30-40秒温めて、グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜて、卵黄を加えてさらに良く混ぜます。

②生クリームをハンドミキサーでしっかりと泡立てます。

③①と②をゴムベラで優しく混ぜ合わせてティラミスクリームを作り、冷蔵庫で約2時間冷やした後に1㎝の丸口金の絞り袋に入れます。

④ウエハースを最初に作ったコーヒーシロップに1-2分漬けてお皿に並べて、その上にティラミスクリームを絞って、その上にまたシロップに1-2分漬けたウエハースを乗せて、またティラミスクリームを絞ります。

⑤最後にココアパウダーを茶こしなどに入れて、上から振ります。
　その後冷蔵庫で約6時間冷やしたら出来上がりです。
(ウエハースにシロップがしみ込んで美味しくなります。)
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