イワシのさばき方、小骨が気にならない刺身の切り方、盛り付け方 by toshiharu · 2019年2月10日 イワシのさばき方と小骨が気にならない刺身の切り方、盛り付け方の練習動画です。最近、イワシをさばいてなかったので、久々に練習がてらさばきました。イワシは美味しいですが鮮度の落ちやすい魚なので、午前中に魚屋さんで仕入れ、氷水につけて夜まで保存。それをさばいて刺身にしました。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4351.html
