簡単！鶏むね肉の料理！鶏のチーズ巻焼きフレッシュトマトソース！ 料理研究家 青山 則靖 指導！タモツおじさんが料理に挑戦します！

鶏のチーズ巻き焼 フレッシュトマトソース

材料

・鶏ムネ肉 １枚（３００ｇ）
・塩 ３ｇ
・胡椒 適宜
・バジル ３枚
・さけるチーズ １本
・ラクレットチーズ ３０ｇ
・トマト ３個
・パセリ 適宜
・酒 大さじ２
・塩 ひとつまみ

作り方

１、オーブンシートに軽く塩を振り鶏肉の皮を下にしておき、鶏肉を開いてラップをのせ
麺棒で均等に伸ばします。

２、芯になるようにチーズを並べてのせそのままオーブンシートで巻き、両端を締めて、たこ糸で縛ります。

３、フライパンに乗せて中火で転がしながら焼いていきます。

４、中心の弾力が端を同じになったらシートから取り出し表面がカリッとするまで焼いて取り出し休ませます。

５、同じフライパンで角切りにしたトマトを炒めてお酒を入れて煮詰め、塩で味を調え、刻んだパセリを入れます。

６、お皿にソースを盛り、輪切りにしたお肉を乗せて、刻んだパセリをのせて完成です。

お酒　
「日本清酒株式会社 千歳鶴純米酒 蔵元限定酒」

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