【なすときゅうりの塩昆布和え】みょうが香る！夏にぴったりのひんやり副菜♪

「なすときゅうりの塩昆布和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすときゅうりを塩水でやさしく下ごしらえし、塩昆布とポン酢でさっぱり味に。みょうがの香りがアクセントになった、夏にぴったりのひんやり副菜です。

【みょうが香る なすときゅうりの塩昆布和え】0:00
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https://macaro-ni.jp/169376

■調理時間：15分

■材料（3人分)
・なす：2本
・きゅうり：1本
・みょうが：2本
・水：400cc
・塩：小さじ2杯

＜調味料＞
・塩こんぶ：10g
・ポン酢しょうゆ：大さじ1杯
・白いりごま：大さじ1杯

■下ごしらえ
・みょうがは千切りにします。

■作り方
0:03 1. なすは縦半分に切り、2〜3mm幅の薄切りにします。
0:29 2. きゅうりは薄く小口切りにします。
0:48 3. ボウルになす・きゅうりを入れて、水、塩を加えます。※塩水で塩揉みすると均等に塩が行き渡り、ムラなく仕上がります。
1:01 4. 5分ほど置いたら、水気をしっかり絞ります。※水切りの際は握らず、両手の手のひらで挟むようにやさしく絞ってください。水気をしっかり切ることで味がぼやけずに仕上がります。
1:15 5. ボウルに③・【調味料】を入れて混ぜ合わせます。みょうがは香りが飛びやすいので、使う直前に千切りにして加えると、風味がより引き立ちます。
1:34 6. 器に盛って完成です。※作りたてでも食べられますが、冷蔵庫で15~30分ほど冷やすと香味野菜の香りもほどよく落ち着き、全体に馴染みます。

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