肉吸い♪　Nikusui♪（Simmered Beef and Tofu）

大阪のご当地グルメの肉吸いの作り方です
How to make Nikusui♪（Simmered Beef and Tofu）

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/4914381
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12348101499.html

●肉吸い(3人分)
　　牛切り落とし肉：450g
　　豆腐：1丁
　　とろろ昆布：適量
　　万能ねぎ：適量
　　温泉玉子：3個
　　出汁：1200㏄
　　塩：小さじ1
　　醤油：大さじ1

●肉の調味料
　　出汁：100㏄
　　みりん：大さじ2
　　醤油：大さじ2
　　砂糖：大さじ2
　　
●濃厚出汁(1300㏄分)
　　イリコ：50g
　　鰹節：30g
　　水：1600㏄

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The report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12348101499.html
Recipe:https://cookpad.com/recipe/4914381

●Nikusui(for 3 servings)
450 g beef
1 package tofu
some Tororo Kombu
some spring onion
3 Onsen Tamago
1200 ml dashi
1 tsp salt
1 tbsp soy sauce

●Seasoning for beef
100 ml dashi
2 tbsp mirin
2 tbsp soy sauce
2 tbsp sugar

●Thick dashi(for 1300 ml)
50 g dried sardines
30 g Katsuo Bushi
1600 ml water

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