さっと煮るだけで簡単、ごはんもすすむ♪【さわらと春キャベツのさっと煮】

#季節を楽しむ #おうちごはん #煮魚

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今回のともなが_ごはんは、
さっと煮るだけで簡単にでき、ごはんがすすむ魚料理、
【さわらと春キャベツのさっと煮】です。

今、おいしい時期を迎えている魚、”さわら”と
この時期だけの柔らかい春キャベツをさっと煮た、
おいしい煮魚を作りましょう♪

ポイントは煮る前にさわらを一度グリルでさっと焼いておくこと。
（さわらの皮が焼き縮む程度）
こうすることで、お魚のクセがしっかりと抑えられて、旨みたっぷりに
作ることができます👍

水分が多くて柔らかい春キャベツは煮物にするとすぐに柔らかくなり、
これも簡単にできるポイントの一つです😊
キャベツはさっと煮るだけでほんのりと甘みが出て、
これが淡白な味わいのさわらにピッタリ♪
醤油ベースの煮汁に爽やかな生姜の風味が効いて、
ごはんにぴったりなお魚のおかずが完成します！

さわらがおいしい季節に、ぜひ一度味わってみてくださいね。

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【さわらと春キャベツのさっと煮】

・2人分・
さわら　　　　　2切れ（約200g）
春キャベツ　　　250g
生姜　　　　　　5g
塩（さわら用）　適量
《煮汁の材料》
水　　　　　　　大さじ4
酒　　　　　　　大さじ4
醤油　　　　　　大さじ1と1/2
みりん　　　　　大さじ1/2

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