【大根の甘酢漬け】さっぱりとした甘酸っぱさ！作り置きにもおすすめ♪

「大根の甘酢漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さっぱりとした甘酸っぱさがクセになる、箸休めにぴったりのひと品。冷蔵庫で保存も効き、作り置きにも最適！和食やお弁当のお供にも大活躍しますよ。

【大根の甘酢漬け】0:00
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https://macaro-ni.jp/159980

■調理時間：15分

■材料（4人分)
・大根：400g
・塩：小さじ1杯

＜調味料＞
・米酢：100cc
・砂糖：大さじ4杯

・輪切り唐辛子：1本分

■作り方
0:03 1. 大根を半分の長さに切り、皮ごと1cm角の棒状に切ります。※今回は6cm長さに切っています。4~6cmが食べやすくておすすめです。※大根は繊維に沿って切ることで、食感が楽しめます。
0:34 2. ボウルに大根、塩を入れて全体を合わせて10分置いたら水気を絞ります。※力強く絞ると繊維が壊れてしまうため、やさしくしぼってください。
0:55 3. 清潔な保存容器に唐辛子、②の大根、砂糖、米酢の順に入れます。※砂糖にかけるように酢を加えてください。
1:13 4. 全体の上下を返すように軽く混ぜ合わせ、フタをして冷蔵庫でひと晩漬けこんだら完成です。※できれば途中で全体が浸るように混ぜ合わせてください。※1日経つとしっかり味がなじみますよ。

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#漬物
#作り置き

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