外側はカリカリで中はもっちり！簡単すぎる…！こねないパン #パン #レシピ #簡単

「こねないパン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料を混ぜてひと晩寝かせるオーバーナイト法のパンです。鍋に生地をいれてオーブンで焼いています。外側はカリカリで中はもっちりとした食感です。シンプルな味わいなので、サンドイッチにしたり、ジャムなどをつけるのもおすすめです。

【簡単すぎる…！こねないパン】0:00
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https://macaro-ni.jp/153604

■調理時間：60分
※発酵時間は含みません

■材料（直径20cmの鍋1つ分)
・強力粉：350g
・塩：5g
・砂糖：1g
・ドライイースト：1g
・水：280cc

■作り方
0:03 1. ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜ合わせ、水を加えてまとまるまで混ぜます。
0:28 2. 大体ひとかたまりになったら保存容器に入れてフタをします。冷蔵庫でひと晩（12時間程度）寝かせます。
0:34 3. 打ち粉（分量外）をしたまな板に取り出し、上から強力粉を茶こしでふります。カードを使いながら閉じめをとじ、丸く整えクッキングシートにのせます。
1:16 4. 鍋（今回はル・クルーゼの20cmのものを使用）に入れてフタをして、40℃で1.5倍程度になるまで2次発酵させます。※生地の状態にもよりますが大体40分程度です。
1:31 5. フタをあけて生地をクッキングシートごと取り出し、茶こしで表面に強力粉（分量外）をふります。ぬらした包丁で十字に切り込みをいれて鍋に戻します。
1:54 6. 250℃にオーブンの予熱をいれます。フタをして250℃のオーブンで30分焼きます。
2:10 7. フタをはずして230℃で15分ほど焼いて完成です。

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