【簡単コクうま！】たまご好き必見カレー「半熟卵のエッグマサラ」の作り方
今日の食べやせ #筋肉料理
【半熟卵のエッグマサラ】
こちらのレシピはクラシル内のレシピコンテストに参加し、日本農産工業株式会社さまより「ヨード卵・光」をいただいて作成しました。
今回のレシピは卵がメインのインドカレー「エッグマサラ」をベースにした一品。
本家はゆで卵ごと煮込むのですが、今回はヨード卵・光の濃厚さを引き立てるために別仕立てに。
しかも、カットトマト缶や冷蔵庫にある調味料で作れて簡単。
半熟卵のとろ～りとしたコクがスパイシーな風味に絡んでやみつきの一品です！
ぜひ作ってみてください💪
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#レシピ
■材料（2人分）
・ヨード卵・光 4個
・玉ねぎ 1個（約160g）
・オリーブオイル 小さじ2
（A）カットトマト缶 1個（400g）
（A）ケチャップ 大さじ2
（A）ウスターソース 大さじ2
（A）カレー粉 小さじ2
（A）おろしにんにく 小さじ1
（A）おろししょうが 小さじ1
・塩コショウ 少々
・乾燥パセリ 適量
■調理時間
約35分
■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…328kcal
・タンパク質…18.3g
・脂質…17.2g
・炭水化物…28.5g
（糖質/食物繊維…23.2g/5.3g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
オートミールは含んでいません。
■作り方
1．鍋に卵がひたるくらいの湯を沸かし、ヨード卵・光を入れて中火で5分ほど茹でる。
2．玉ねぎはみじん切りにする。
3．茹でたヨード卵・光は取り出して流水に当てて冷ます。まな板に取り出して優しく転がしてヒビを入れ、流水に当てながら殻をむく。
4．鍋にオリーブオイルを引いて弱火で熱し、（2）を加えてしんなりするまで炒める。
5．（4）に（A）を加えて混ぜて煮立たせ、フタをしてときどき混ぜながら弱火で15分ほど煮込む。仕上げに塩コショウで味を調えて火から下ろす。
6．お皿に（3）を盛り付けて（5）をかけ、乾燥パセリをちらし完成！
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