【キャラメルサンドクッキー】贅沢なとろける味わい！クリームは市販のキャラメルで手軽に♪｜macaroni（マカロニ）

「キャラメルサンドクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。サクほろ食感のプレーンクッキーの間にキャラメルクリームを挟みました。クリームは市販のキャラメルを使うことで手軽に♪いつものクッキーにサンドするだけで豪華なスイーツに仕上がります。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/130912

■調理時間：90分
※生地を寝かせる時間は含みません。

■材料（12個分)
・薄力粉：150g
・アーモンドプードル：30g
・卵黄：1個
・粉砂糖：40g
・塩：少々
・バター（無塩）：80g

＜キャラメルクリーム＞
・キャラメル：18粒
・生クリーム（40%）：大さじ1杯

■下ごしらえ
・材料は常温に戻します。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方
1. ボウルにバターを入れ、ゴムベラでやわらかくなるまで練ります。
2. 粉砂糖、塩を加え、すり混ぜます。
3. 卵黄を加えて混ぜます。
4. 薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、切るように混ぜます。
5. 生地がひとまとまりになったらラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
6. 生地を取り出したら3〜4mmの厚さに伸ばし、丸型でくり抜きます。
7. クッキングシートを敷いた天板に並べます。
8. 170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。
9. 取り出したら粗熱を取ります。
10. 耐熱ボウルにキャラメル、生クリームを入れ、レンジ600Wで1分加熱します。
11. 取り出したらよく混ぜ、粗熱を取ります。
12. 焼き上がったクッキーにキャラメルクリームを挟んだら完成です。

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