卵3個、出汁1カップのだし巻き
卵3個、出汁1カップで作るだし巻き卵です。普通のだし巻きの2倍位の出汁を入れて作りました。出汁の量が多いので、ふわふわの焼き上がりになります。そして出汁が通常の2倍なので、出汁の旨味がすごいです。水分が多いので焼きたてを食べると美味しいですね。出汁の量が多いので、片栗粉混ぜて焼きやすく、焼き上がった後に出汁が流れ出にくくなるようにしています。片栗粉で巻きやすくはしていますが、流石に焼くのが難しく、2回焼きましたが、2回とも失敗しました。動画の画像はマシだったほうです。詳しいレシピはリンク先もご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5065.html
材料2人分
卵L玉 3個
出汁 1カップ（200ml）
薄口しょう油 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
片栗粉 小さじ2
大根おろし、大葉、しょう油 適宜
サラダ油 適宜
