博多おでん♪　Hakata Oden♪

博多おでんの作り方の動画です

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レシピ：編集中
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12658115362.html

博多おでん(4～6人分)
　出汁：1800㏄
　醤油：90㏄
　みりん：90㏄
　餃子巻き、牛すじ
　お好きなおでんだね：好きなだけ

出汁(1800 cc)
　昆布：20g
　混合節：50g
　花かつお：10g
　水：2000㏄

肉餃子(16個)
　豚ひき肉：150g
　キャベツ：80g
　にんにく：1片
　生姜：1片
　醤油：小さじ1/2
　オイスターソース：小さじ1/2
　塩：小さじ1/4
　一味唐辛子：少々

魚のすり身
　タラ：450g
　塩：8.4g
　卵白：1個分
　酒：大さじ1
　片栗粉：大さじ2

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How to make Hakata Oden.

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Recipe in Japanese：
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12658115362.html

Hakata Oden（for 4 ～ 6 servings）
1800 ml dashi
90 ml soy sauce
90 ml mirin
　Gyoza maki,Beef tendon
your favorite Oden ingredients

Dashi(1800ml)
20 g kombu
50 g thick cut mixed fish flakes
10 g thin cut bonito flakes
2000 ml water

Niku Gyoza（16 pieces）
150 g ground pork
80 g cabbage
1 clove garlic
small piece ginger
1/2 tsp soy sauce
1/2 tsp oyster sauce
1/4 tsp salt
some Ichimi Togarashi

Fish paste
450 g cod fish
8.4 g salt
1 egg white
1 tbsp sake
2 tbsp potato starch

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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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