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てりやきバーガー♪　Teriyaki Burger♪

by toshiharu · 2023年3月19日

マック大人気メニューのてりやきバーガーの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7014167
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12709946281.html

0:17　バンズの作り方
0:52　バンズ型の作り方
2:43　プレーンマヨネーズの作り方
4:07　ポークパティの作り方
5:11　焙煎胡麻ドレッシングの作り方
7:06　サイドサラダの作り方
8:59　スイートレモンソースの作り方
9:20　てりやきソースの作り方
11:27　本調理
13:03　完成

てりやきバーガー（4人分）
　ポークパティ：4枚
　バンズ：4個
　レタス：4枚
　レモンソース：適量
　てりやきソース：適量

ポークパティ（4人分）
　ポークひき肉：400g
　塩：小さじ1/2
　一味唐辛子：少々
　胡椒：少々

てりやきソース（4人分）
　酒：60㏄
　みりん：60cc
　醤油：60㏄
　にんにく：1/2片
　生姜の搾り汁：小さじ1
　ザラメ：大さじ1
　リンゴジュース：大さじ2

レモンソース（4人分）
　プレーンマヨネーズ：大さじ4
　レモン果汁：大さじ1
　蜂蜜：小さじ1

プレーンマヨネーズ（260g分）
　塩：小さじ1/2
　玉子：1個
　サラダ油：200cc
　酢：大さじ1
　白胡椒：少々

バンズ（4個分）
　強力粉：150g
　薄力粉：50g
　バター：20g
　塩：3g
　砂糖：5g
　水：80cc
　牛乳：50cc
　ドライイースト：2g
　胡麻：少々
　牛乳：少々

焙煎胡麻ドレッシング
　胡麻：40g
　プレーンマヨネーズ：大さじ3
　醤油：大さじ2
　砂糖：大さじ2
　酢：大さじ1
　リンゴジュースネーズ：大さじ2

サイドサラダ（4人分）
　レタス：120g
　黄色パプリカ：50g
　赤パプリカ：50g
　紫キャベツ：40g

バンズ型（４個分）
　牛乳パック：１個分
　魚焼きホイル：適量
　ホッチキス：16玉
　
ラッパー（1個分）
　クッキングシート：19㎝×36㎝
　ホッチキス:3玉

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How to make Samurai(Teriyaki) Burger.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7014167
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0:17　How to make buns.
0:52　How to make buns mold.
2:43　How to make plain mayo.
4:07　How to make pork patty.
5:11　How to make roasted sesame seeds dressing.
7:06　How to make Side Salad.
8:59　How to make Sweet lemon sauce.
9:20　How to make Teriyaki sauce.
11:27　Cooking.
13:03　Done.

Samurai(Teriyaki）Burger(for 4 servings)
4 pork patty
4 buns
4 lettuce
some lemon sauce
some Teriyaki sauce

Pork patty(for 4 servings)
400 g ground pork
1/2 tsp salt
some Ichimi Togarashi
some pepper

Teriyaki sauce(for 4 servings)
60 ml sake
60 ml mirin
60 ml soy sauce
1/2 clove garlic
1 tsp ginger juice
　1 tbsp granulated sugar
2 tbsp apple juice

Lemon sauce(for 4 servings)
4 tbsp plain mayonnaise
1 tbsp lemon juice
1 tsp honey

Plain mayonnaise(260g)
1/2 tsp salt
1 egg
200 ml salad oil
1 tbsp vinegar
some white pepper

Buns(for 4 servings)
　150 g bread flour
　50g cake flour
20 g butter
3 g salt
5 g sugar
80 ml water
50 ml milk
2 g dry yeast
some sesame seeds
some milk

Roasted sesame seeds dressing
40 g sesame seeds
3 tbsp plain mayonnaise
2 tbsp soy sauce
2 tbsp sugar
1 tbsp vinegar
2 tbsp apple juice

Side Salad(for 4 servings)
120 g lettuce
50 g yellow paprika
50 g red paprika
40 g purple cabbage

Buns mold(for 4)
　1 milk carton
some non-stick aluminum foil
16 staple

Wrapper(for 1)
19㎝×36㎝ baking paper
3 staple

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