天理スタミナラーメン♪ Tenri Stamina Ramen♪

天理スタミナラーメンの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7263300
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12754871498.html
天理スタミナラーメンHP：https://www.tenrisutaminaramen.com/

0:20　醤油だれの作り方
1:27　豚骨スープの作り方
2:53　鶏ガラスープの作り方
5:56　具材の下ごしらえ
8:00　材料の紹介
8:33　本調理
11:05　完成

天理スタミナラーメン（1人分）
　中華麺：1玉
　醤油ダレ：30cc
　にんにくすりおろし：大さじ1
　豆板醤：小さじ1/2
　豚バラ肉：50g
　背脂：10g
　ラード：小さじ2
　白菜：150g
　人参：15g
　ニラ：10g
　豚骨スープ：250cc
　鶏ガラスープ：100cc
　辣油：少々

醤油だれ(200 ml)
　醤油：150cc
　淡口醤油：50cc
　塩：小さじ1

豚骨スープ(1200cc)
　拳骨：3本
　水：4000cc

鶏ガラスープ(800 cc)
　鶏ガラ：1つ
　水：1500cc
　くず野菜：適量

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How to make Tenri Stamina Ramen.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7263300
A report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12754871498.html
Tenri Stamina Ramen HP：https://www.tenrisutaminaramen.com/

0:20　How to make soy sauce based sauce.
1:27　How to make Tonkotsu soup.
2:53　How to make chicken bone soup.
5:56　How to prepare the ingredients.
8:00　Today’s ingredients.
8:33　Cooking.
11:05　Done.

Tenri Stamina Ramen(for 1 serving)
1 serving noodles
30 ml (1 oz) soy sauce based sauce
1 tbsp grated garlic
1/2 tsp Doubanjiang
50 g (1.7 oz) pork belly
10 g (0.3 oz) pork back fat
2 tsp lard
150 g (5 oz) Chinese cabbage
15 g (0.5 oz) carrot
10 g (0.3 oz) Chinese chives
250 ml (8.3 oz) Tonkotsu soup
100 ml (3.3 oz) chicken bone soup
some Rayu

Soy sauce-based sauce(200 ml (6.7 oz))
150 ml (5 oz) soy sauce
50 ml (1.7 oz) light soy sauce
1 tsp salt

Tonkotsu soup(1200 ml)
3 pork femurs
4000 ml (4.2 qt) water

Chicken bone soup(800 cc)
1 chicken bone
1500 ml (3.2 pt) water
some scrap vegetables

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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U　　　　　
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