土鍋で鶏むね肉のクリームシチュー、ルーを使わない牛乳大量消費レシピ

鶏むね肉のクリームシチューの作り方です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理し、市販のルーは使わず、バター、牛乳を使って作り、土鍋仕立てで食卓にだします。土鍋仕立てにすると温めながら、鍋のように取り分けながら食べられるので熱々で食べられるのが良いところ。クリスマスや誕生会などのホームパーティにお勧めです。牛乳が余っていて廃棄しないといけないって話なので、牛乳消費促進レシピでもあります。市販のルーを使わなくても、美味しいクリームシチューが作れます。テキストのレシピはリンク先のブログもご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5683.html

材料4人分
鶏むね肉　400g
じゃがいも　3～4個（400g）
にんじん　1本（200g）
玉ねぎ　1個（200g）
ブロッコリー　小
牛乳　500ml
コンソメ顆粒　大さじ1・1/3
味噌　大さじ1
小麦粉　大さじ1・1/2
白こしょう、ナツメグ　適宜
バター　20g

鶏むね肉の下味調味料

片栗粉、日本酒　　各大さじ1・1/3
コンソメ顆粒、しょう油　　各小さじ2/3
おろしにんにく　小さじ1/3
黒こしょう　適宜