とろ〜り豆腐の冷やしみたらしのレシピ 日本最大の料理動画アプリ、クラシル
『材料』4人前
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 100g
①砂糖 大さじ2
①醤油 大さじ1
①みりん 大さじ1
①昆布つゆ 小さじ1
①片栗粉 小さじ1
①水 大さじ2
『手順』
1.白玉粉と絹豆腐を混ぜ合わせます。耳たぶの硬さになったら直径2センチくらいに丸めて真ん中をへこませます。
2.沸騰したお湯で茹でます。浮き上がってから1〜2分で茹で上がりです。冷水に浸けて冷まします。
3.①を火にかけ、とろみがついたら粗熱をとって白玉に掛けて冷やしたら完成です。
