大人の味 濃厚抹茶のガトーショコラ|Matcha Gateau Chocolat kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1台分 15cm
ホワイトチョコレート　　　200g
無塩バター　　　　　　　　50g
生クリーム　　　　　　　　50ml
卵黄　　　　　　　　　　　2個
薄力粉　　　　　　　　　　30g
抹茶パウダー　　　　　　　20g
—– メレンゲ —–
卵白　　　　　　　　　　　2個分
砂糖　　　　　　　　　　　80g
お湯　　　　　　　　　　　1000ml
粉糖　　　　　　　　　　　適量
【手順】
型にクッキングシートを敷いておきます。
オーブンは160℃に予熱しておきます。
1. ボウルにホワイトチョコレートと無塩バターを入れ、別のボウルにお湯を入れ湯煎にかけ溶かします。
2. 1に生クリームと卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
3. 2に薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。
4. 別のボウルに卵白を入れ、全体に泡が立つまで泡立てたら、砂糖を入れツノが立つまで泡立てます。
5. 3に4を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。
6. 5を型に流し入れ、アルミホイルをかぶせ、160℃に温めたオーブンで40分焼いたら粉糖をかけて完成です。

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