ザクッと美味しい！カリカリチキン | Crispy chicken | kurashiru [クラシル]

お子様も大喜び！食感が楽しい一品です。じゃがいものカリカリ感と鶏肉のジューシーさがマッチしていてとても美味しいです。 お弁当にもおつまみにもオススメのレシピです。意外と簡単ですので、ぜひお試しくださいね。

【レシピ動画数No.1】
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　　　200g
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1
①水　　　　　　　　　　　　大さじ3
①薄力粉　　　　　　　　　　大さじ2
①マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1
①ガーリックパウダー　　　　小さじ1/2
①塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
①黒こしょう　　　　　　　　少々
じゃがいも（100g）　　　1個
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ2
パン粉　　　　　　　　　　　大さじ2
揚げ油　　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. 鶏もも肉を一口サイズに切り、ビニール袋に入れます。
2. 1に砂糖を入れてよく揉みます。
3. 2に①を入れてよく揉んだら、20分ほど置きます。
4. じゃがいもの皮をむき、芽をとったら、細かいみじん切りにします。
5. クッキングペーパーを使って、4の水気をよく吸い取ります。
6. 5に片栗粉を入れて全体にまぶしたら、パン粉を入れて更に混ぜます。
7. 3に6をしっかり付けたら、180℃に熱した油で揚げて、全体に色がついてきたら一度クッキングペーパーを敷いたバットに取り出します。
8. 7を3分ほど置いたら、再び180℃の油できつね色になるまで揚げてお皿に盛り完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用いただけます。お好みのお肉でお試しください。
砂糖をまぶす事によってお肉が柔らかくなり、味も浸透しやすくなります。
使用する油の量は、ご使用の鍋によっても違うので、お肉全体がしっかり漬かるくらいまで調整してください。
お弁当に使用する際には、よく加熱してください。

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