とろとろ卵のハヤシライス | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前

牛ロース（薄切り）　　　150g

玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個

しめじ　　　　　　　　　100g

薄力粉　　　　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　　　大さじ1

①カットトマト缶　　　　200g

①ケチャップ　　　　　　大さじ2

①ウスターソース　　　　大さじ3

①有塩バター　　　　　　20g

①コンソメ顆粒　　　　　小さじ2

ごはん　　　　　　　　　400g

—– とろとろ卵 —–

溶き卵　　　　　　　　　2個分

マヨネーズ　　　　　　　大さじ1

有塩バター　　　　　　　20g

【手順】

1. 玉ねぎは5mm幅にスライスします。

2. しめじは石づきを取り小房に分けます。

3. 1と牛ロース肉をボウルに入れ、薄力粉をまぶします。

4. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき2、3を入れて炒めます。

5. 牛肉に火が通ったら①を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。

6. とろとろ卵を作ります。溶き卵にマヨネーズを加え混ぜ合わせます。フライパンを中火に熱し、卵を流し入れたら箸で混ぜ合わせます。半熟になったら火を止めます。

7. お皿にごはんを盛り、6を乗せます。5をかけたら完成です。

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