豚肉とトマトでさっぱり 冷やしうどん | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
うどん（冷凍）　　　　　　1玉
お湯　　　　　　　　　　　適量
冷水（冷やす用）　　　　　適量

—– スープ —–
トマト　　　　　　　　　　1/2個
豚バラ肉（スライス）　　　70g
お湯　　　　　　　　　　　150ml
白だし　　　　　　　　　　大さじ1

大葉　　　　　　　　　　　1枚

【手順】
1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2. トマトはヘタをとり、1cm角に切ります。豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3. 鍋にお湯、2を加えて中火にかけます。灰汁が出てきたら取り除きます。
4. 5分程煮たら白だしを加えます。火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で20分程冷やします。
5. うどんをパッケージの表記通りに茹で、ざるに上げて冷水で冷やし、水を切ります。
6. 器に5を盛りつけ、4を注ぎ、1を乗せたら完成です。

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