オレンジジュースで 簡単！もっちりぷるぷる 水玉 ゼリー のレシピ 作り方

水玉 ゼリー のレシピと作り方を動画でご紹介します。型でくり抜いたミルクゼリーをカップに貼り付けて、まわりに オレンジゼリーを 流し入れた水玉もようのかわいいゼリーです。お子様といっしょに作っても盛り上がることまちがいなし！

■食材 （2個分）
＜ミルクゼリー＞
・牛乳 ：100cc
・生クリーム ：100cc
・砂糖 ：15g
・粉ゼラチン： 4g
・水：大さじ2杯

＜オレンジゼリー＞
・100%オレンジジュース：300cc
・砂糖：10g
・粉ゼラチン：4g
・水：大さじ2杯

■下ごしらえ
・粉ゼラチンは水と合わせ、ふやかします。

■つくりかた
①ミルクゼリーを作ります。鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、温めます。60℃に達したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。

②ラップを敷いたバットに①を流し込み、粗熱を取って冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

③オレンジゼリーを作ります。鍋にオレンジジュース、砂糖を入れて60℃になるまで温め、火を止めてふやかしたゼラチンを加え、混ぜ合わせます。そのまま置き、粗熱を取ります。

④冷蔵庫から②を取り出し、型で抜いてグラスの内側にバランスよく貼り付けます。

⑤③を30℃程度まで冷まして、④のグラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めて完成です。生クリーム、オレンジ、ミントを飾って召し上がれ♪※③が熱いままグラスに注ぐとミルクゼリーが溶けてしまうので、必ず人肌程度まで冷ましてから注いでくださいね。

【コツ・ポイント】
ゼラチンは熱に弱く、温度が高すぎると固まりにくくなってしまいます。ゼラチンを溶かすには50〜60℃が適温なので、加熱しすぎないように注意してください。グラスの内側に水気が残っていると、ミルクゼリーが付きにくくなります。グラスの水気をよく拭き取ってからゼリーを貼り付けましょう。

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