簡単コツいらず！ フライパンと アルミホイルで しっとり ローストビーフ のレシピ 作り方

フライパンで 簡単！ ローストビーフ のレシピと作り方をご紹介します。牛ブロック肉の表面に フライパンで 焼き目をつけたら、 アルミホイルで 包んで放置するだけ。時短でしっとり食感に仕上がりますよ。にんにくを効かせた玉ねぎソースを絡めて召し上がれ♪

■食材（4人分/40分）
・牛ももブロック肉：400g
・玉ねぎ：1個
・にんにく：2片
・オリーブオイル：大さじ2杯（フライパン用）
・塩：小さじ1杯（下味用）
・こしょう：小さじ1杯（下味用）
☆しょうゆ：70cc
☆みりん：50cc
☆酒：50cc
☆酢：大さじ2杯

■下ごしらえ
・牛ももブロック肉は調理の1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
・玉ねぎは縦半分に切ってに芯を取り除き、繊維に沿って1mmの薄切りにします。
・にんにくは包丁の背で潰してから2等分に切ります。

■つくりかた
①牛ももブロック肉の全面にフォークで数か所穴をあけ、塩こしょうをすり込んで下味をつけます。

②フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、②の各面を2分ずつ焼きます。

③すべての面に焼き目が付いたらフライパンから取り出し、アルミホイルで2重にくるんで10分置きます。

④③のフライパンに①と☆を入れて火にかけ、煮立ったら弱中火にして5分煮ます。

⑤牛ももブロック肉をアルミホイルから取り出し、フライパンに戻して火を止めます。肉を覆うように玉ねぎをのせ、フタをして10分置き、味をなじませます。

⑥取り出して切り分け、玉ねぎソースをかけて完成です♪

【コツ・ポイント】
レアな仕上がりがお好みの場合は、各面の焼き時間を1分30秒ずつにしてください。玉ねぎソースに漬け込む時間を長くするとより味が染み込んで、しっとりとおいしいローストビーフになりますよ♪

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