みかんのレアチーズケーキタルト | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1個
クリームチーズ　　　　　　200g
生クリーム　　　　　　　　100ml
グラニュー糖　　　　　　　20g
みかん缶（果肉）　　　　　50g
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1
ゼラチン　　　　　　　　　10g
水（ゼラチン用）　　　　　50ml
ビスケット　　　　　　　　100g
溶かしバター　　　　　　　80g
みかん缶（飾り用）　　　　50g
チャービル（飾り用）　　　適量

【手順】
クリームチーズは室温に戻しておきます。15cm直径のタルト型にクッキングシートを敷いておきます。
1. チャックつき袋にビスケットを入れて、麺棒でたたいて細かく砕きます。
2. ボウルに1を入れて、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、タルト型に敷き詰めます。冷蔵庫に入れて1時間冷やし固めます。
3. 水にゼラチンを振り入れて、ふやかします。
4. ボウルにみかん缶を入れて、フォークで潰します。
5. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れハンドミキサーで攪拌します。
6. 5にレモン汁を加えて、さらに攪拌します。
7. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め3を加えて溶かし、6に加えて攪拌し、4を加えて混ぜます。
8. 2に流し込んで3時間冷蔵庫で冷やし固めます。
9. 型から外して、みかん缶(果肉)とチャービルをのせて、出来上がりです。

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