Howto & Style

レンジで簡単！エビチリ

by toshiharu · 2019年2月18日

FishKitchen（フィッシュキッチン）では、おいしいお魚料理を作れるレシピ情報と、
お魚の豆知識をご提供いたします！ http://www.fish-kitchen.jp/
★レンジで簡単！エビチリ http://www.fish-kitchen.jp/recipe/レンジで簡単！エビチリ/

電子レンジで、簡単にエビチリが作れます！お弁当のおかずや、夕食のメインメニューにぴったりです。

■材料（2人分）
アルゼンチン赤えび　　　8尾
長ねぎ　　　　　　　　　30g

■ソース
トマトケチャップ　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　　小さじ2
トウバンジャン　　　　　小さじ1
おろしにんにく　　　　　小さじ1
おろししょうが　　　　　小さじ1/2
酢　　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ2/3
中華だし（顆粒）　　　　小さじ1/2

■手順
①えびは、頭を取り尾を残して殻をむきます。背側に包丁を入れて楊枝で背わたを除きます。流水で洗い、ペーパー等で水気を拭いておきます。
②ねぎは、みじん切りにします。
③耐熱ボウルに、トマトケチャップ、料理酒、ごま油、しょうゆ、片栗粉、トウバンジャン、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、中華だしを入れ、混ぜ合わせます。
④えびとねぎを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。（目安：600W/約2分）
⑤ボウルを取り出し、加熱ムラがないように全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて、電子レンジで加熱し完成です。（目安：600W/約1分）

■参考動画
えびの下ごしらえ～天ぷら・フライなど～