トマトめんつゆジュレでそうめん弁当 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
そうめん　　　　　　　　　1.5束
お湯（茹でる用）　　　　　適量
氷水（冷やす用）　　　　　適量

—– めんつゆジュレ —–
粉ゼラチン　　　　　　　　2g
水　　　　　　　　　　　　小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）　　　大さじ2
トマトジュース　　　　　　大さじ2

大葉　　　　　　　　　　　3枚
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1
白いりごま　　　　　　　　適量

【手順】
1. 大葉は軸を切り落とし、半分に切り、千切りにします。
2. ボウルに粉ゼラチンにと水を入れ、ふやかしてます。
3. 耐熱ボウルにめんつゆとトマトジュースを入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで沸騰するまで30秒程度加熱します。
4. 3が熱いうちに2を入れ、全体が馴染むようによく混ぜ合わせ、粗熱を取りラップをして冷蔵庫で30分程度固まるまで冷やします。
5. 4が固まったら、冷蔵庫から取り出し、フォークで砕くように混ぜ合わせます。
6. 鍋にお湯を入れ沸騰させそうめんを入れ、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ氷水でよく冷やします。
7. よく水気を切った6をボウルに入れ、ごま油を入れ、全体に混ぜ合わせます。
8. 7を8等分し、フォークでくるくると巻き、お弁当箱にいれます。
9. 5と1を乗せ、白いりごまを乗せたら出来上がりです。

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