【365日のパンとスープ】 カブとレモンの豆乳ポタージュ

【365日のパンとスープ】 カブとレモンの豆乳ポタージュ
（instagramアカウント aoimokenpi さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・かぶ：3個(250g)
・玉ねぎ：1/2個
・水：200cc
・塩：小さじ1/4杯
・白みそ：大さじ1杯
・豆乳：150cc
・レモン果汁：小さじ1杯

＜トッピング＞
・かぶの茎：適量
・レモンの皮：適量
・バター：10g

■下ごしらえ
・ かぶは茎を落として皮をむき、茎はさっと塩(分量外)を加えた湯で塩茹でし、小口切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・ レモンの皮は白い部分を除き、薄切りにします。

■作り方
①かぶは縦半分に切って薄切りにします。

②鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしてきたらかぶを入れて軽く炒め合わせます。

③水と塩を入れて沸騰したらフタをして10分程、弱中火で煮込みます。野菜が柔らかくなったら火を止めて、白みそを溶かし入れます。

④ブレンダーで撹拌します。豆乳、レモン果汁を加えて再び鍋で沸騰させないように弱火で温めます。器に盛り、カブの茎とレモンの皮をトッピングして完成です♪

■コツ・ポイント
・豆乳を加えたら、分離しないように弱火で温めてくださいね。
・レモンの代わりに柚子などの柑橘類を使用しても美味しいです。

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