たっぷりピーマンがペロリと食べられる ピーマンそぼろ麺 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
ピーマン　　　　　　　　　5個
豚ひき肉　　　　　　　　　100g
すりおろし生姜　　　　　　小さじ1/2
ごま油（炒める用）　　　　大さじ1
①酒　　　　　　　　　　　大さじ1
①オイスターソース　　　　大さじ1.5
①鶏ガラスープの素　　　　小さじ1/2

—– そうめん —–
そうめん　　　　　　　　　150g
お湯（茹で用）　　　　　　適量
ごま油（和える用）　　　　大さじ1
冷水（麺を冷やす用）　　　適量

白いりごま　　　　　　　　少々

【手順】
そうめんを茹でる用のお湯を鍋に入れて、沸かしておきます。
1. ピーマンはヘタと種を除き、長さを半分にして千切りにします。
2. フライパンにすりおろし生姜とごま油(炒める用)を入れて中火にかけて炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて強火で炒めます。
3. 2に1を加え、全体に油が回ったら①を加えて手早く混ぜながら炒めます。全体が均一に混ざったら火を止めます。
4. そうめんをパッケージの表記通りに茹でて冷水に取り、水気をしっかりと切ってごま油(和える用)を絡めます。
5. お皿に4を盛りつけて3をかけて、白いりごまを振ったら完成です。

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