青唐辛子みそで 野菜の豚バラ包み | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
豚バラ肉（焼肉用）　　　　150g
塩こしょう　　　　　　　　小さじ1/3

—– みそ —–
青唐辛子（80g）　　　　6本
①みそ　　　　　　　　　　大さじ2
①料理酒　　　　　　　　　大さじ2
①みりん　　　　　　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　　　　　　小さじ2
①すりおろしニンニク　　　小さじ1/2

ごま油　　　　　　　　　　小さじ2
大葉　　　　　　　　　　　10枚
サンチュ　　　　　　　　　10枚

【手順】
大葉は軸を取っておきます。サンチュは洗って水気を切っておきます。
1. 青唐辛子はヘタを取り、5mm幅の輪切りにします。
2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を炒め、しんなりしてきたらみその材料を加えて炒めます。
3. 中火で10分程炒め、水分が飛んだら器に盛り付けます。
4. 中火に熱したフライパンに豚バラ肉を乗せて塩こしょうを振り、両面にこんがりと焼き色がついたら火から下ろします。
5. 器にサンチュ、大葉、4を盛り付け、3を添えて完成です。

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