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＜ライスペーパー梅チーズ餃子＞

☆材料☆ ４人分
・豚こま切れ肉　350g
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）
・キャベツ　300g
・長芋　100g
●中華だしの素　大さじ1
●おろししょうが、おろしニンニク　小さじ1
●練り梅　大さじ1
●マヨネーズ　大さじ1
●米粉　大さじ4
●片栗粉　大さじ3

・ライスペーパー　8枚
・ミックスチーズ　80g
・米粉　適量

・サラダ油　大さじ4〜

👉下準備👉
・豚こま切れ肉は1〜2cm幅にきる
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・キャベツは千切りにし、電子レンジ600W６分加熱する
・長芋は5mm角切りにする
・ライスペーパーは1枚を4等分にする

🍳作り方🍳（作業時間２５分）
①ボウルに豚こま切れ肉、冷凍豆腐、キャベツ、長芋、●をいれ全体を混ぜる
②ライスペーパーを軽く濡らし、①とチーズを置き、畳んで成形する
③米粉をまぶす
④サラダ油を熱したフライパンに③をいれ、中火で焼く

👛550円/４人分

※冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※チーズの量はお好みで

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＜ゴーヤと砂肝の卵とじ＞

・ゴーヤ　250g
・砂肝　200g
・片栗粉　大さじ1
●中華味の素　大さじ1/2
●オイスターソース　大さじ1.5
●おろしニンニク　小さじ1

・ごま油　大さじ2〜

①砂肝は薄く切り、片栗粉を塗す、ゴーヤはタネとワタを取り除き、薄くスライスする
②ごま油を熱したフライパンにゴーヤをいれ中火で炒める
③ゴーヤに焼き目がついたら、砂肝をいれ少しごま油を加え一緒に炒める
④●を加え全体を混ぜる
⑤溶いた卵を加え、軽く固まったら全体を混ぜる

※300円/４人分

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