未分類

1時間で簡単！クリームチーズとミックスフルーツベーグル

by toshiharu · 2025年8月6日

パンが焼けたよ！で全員集合！日々のパン吉永麻衣子です。

私が大好きなベーグルをご紹介します。
1時間ほどで焼き上がるので、隙間時間に作ることができます！

ベーグルは好みの食感が分かれるところ。
工程を理解すれば好みの食感のベーグルを焼くことができるので、おうちで焼き立てベーグルが楽しめます。

ぜひマスターしてください。

フライパンで生地作り！
ドライフルーツとクリームチーズのベーグル🥯

□材料　3個分または4個分
強力粉　200g
塩　3g
砂糖　15g
イースト　2g
人肌に温めた牛乳OR豆乳　120g

ミックスドライフルーツ50g
クリームチーズ　ベーグル1個にキリ1/2個

□作り方
【こねる】フライパンに牛乳OR豆乳を入れて弱火で20秒ほど。人肌程度に温まったら終わり。ここで熱々にしてしまうと冷ますのに時間がかかるので注意！砂糖と塩を入れて混ぜ、溶けたらイーストを振り入れて、強力粉を入れて、ゴムベラorしゃもじで混ぜる。生地ができたら
【休ませる1】5分ほど休ませたら、ドライフルーツを、均一になるように入れる。
【休ませる2】10分ほど。
【分割・成形】３つまたは4つに切り分けて、生地を平たく伸ばし、クリームチーズを包みながら、端から巻いて棒状にする。15センチ程度の棒状にしたら、生地の片方の端を平らにして、もう片方を捻りながら輪っかにして包む。
【発酵】蓋をして10分ほど置いておく。
【茹でる】パン生地が隠れるくらい水を注ぎ、中火にする。沸騰したら30秒茹で、生地を裏返してさらに30秒茹でる。
【焼成】トースター1000wで15分、もしくはオーブン200℃に予熱して15分。

【動画の目次】
0:00 スタート
1:12 生地作り
7:44 ミックスフルーツをいれる
9:44 分割・成形
18:44 ケトリング
24:26 焼き上がり
◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆

▷チャンネル登録はこちらから
https://studio.youtube.com/channel/UCZo3jo5lNNC6NzzrY3SlG2A

日々のパン
パン作りが親子のコミュニケーションのきっかけになるといいなと活動しています。全国にいる200名の日々パン先生とともに、全国の幼稚園・保育園にて出張パン教室を開催しています。ぜひお声がけください。
「パンが焼けたよ！」で家族が集まってくる、そんな幸せを広めたいと思っています。

吉永　麻衣子（ヨシナガ　マイコ）
日々のパンの代表。著書「パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ」が料理レシピ本大賞2023「こどもの本賞」を受賞。
著書やパン講師などのお仕事については、HPをご覧ください。また各種SNSのフォローもよろしくお願いいたします。

◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆
▷日々のパン公式ホームページ
　https://hibinopan.jp/

▷ 日々のパンのオンライン講座
　https://hibinopan.jp/online
毎月オンライン講座を元気に開催中！
講座1回、質問会1回、パン焼き会2回（昼と夜）と盛りだくさんの内容です。

▷講師になりたい方
　講師養成プログラムをご準備しています。
　主婦の方のチャレンジ応援します。元保育士さん、元看護師さん、
　元OLさん、色々な方が活躍中です！ママの経験を活かしませんか？