しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
牛もも肉（塊）　　　400g
塩こしょう　　　　　小さじ1/4
サラダ油　　　　　　小さじ2

—– タレ —–
長ねぎ　　　　　　　30g
①しょうゆ　　　　　大さじ2
①料理酒　　　　　　大さじ1
①みりん　　　　　　大さじ1
①砂糖　　　　　　　小さじ2

—– ソース —–
マヨネーズ　　　　　大さじ2
無糖ヨーグルト　　　大さじ1
ゆず胡椒　　　　　　小さじ1/2

【手順】
牛もも肉は30分常温に戻しておきます。
1. 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほど置きます。
2. 長ねぎををみじん切りにします。
3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、1を入れて各面を2分ずつ焼きます。
4. こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませます。
5. 3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
6. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 4を薄く切りお皿に盛り付け、5をかけて6をココットなどに入れて添えたら完成です。

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