【きのこの和風煮込みハンバーグ】めんつゆベースであっさり食べやすい♪メインおかずに！

「きのこの和風煮込みハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きのこの和風ソースで旨みたっぷりの煮込みハンバーグを作りました。しめじとまいたけの香りが広がるやさしい味わいで、めんつゆベースのでとろみのあるソースがしっかり絡みます。ごはんが進むひと品ですよ。

【きのこの和風煮込みハンバーグ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/165253

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・合い挽き肉：250g
・玉ねぎ：120g
・味付塩こしょう：少々
・だしの素：小さじ1/3杯
・卵：1個
・パン粉：大さじ1杯
・牛乳：大さじ1杯
・しめじ：50g
・まいたけ：1/2パック(50g)
・水：150cc
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・みりん：大さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：小さじ4杯
・サラダ油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。・パン粉は牛乳に浸しておきます。・しめじは石附を切り落として手でほぐします。・まいたけは根本の固い部分を切り落とし、手でほぐします。

■作り方
1. ボウルに玉ねぎを入れ、レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。※肉の脂が溶けないようしっかり冷ましてください。
2. ボウルにひき肉、塩、黒こしょう、だしの素、①、卵、牛乳に浸したパン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。※粘りが出るまでしっかり混ぜることで、ジューシーなハンバーグに仕上がります。
3. 4等分にして小判形に成形し、中心をくぼませます。※中心をくぼませることで火の通りを均一にします。
4. フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、③を並べ入れて強火で両面焼きます。
5. 焼き色が付いたら一度取り出し、余分な油を拭き取ってしめじ、まいたけを加えて軽く炒めます。※この後煮込むので、ハンバーグは中まで火が通っていない状態で大丈夫です。表面を焼き固めたら取り出しましょう。
6. 水、しょうが、めんつゆ、みりんを加えて煮立たせます。
7. ハンバーグを戻し入れてフタをし、弱中火で8〜10分ほど中まで火が通るまで煮込みます。
8. 火を止め、ハンバーグを器に盛り付けます。ソースに水溶き片栗粉を加え、再び火をつけてとろみをつけます。
9. ハンバーグに和風ソースをかけたら完成です。

おすすめ動画をご紹介
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